فسيولوجيا ما بعد الحصاد

ويشمل المقرر:
الخصائص التشريحية والكيماوية والفسيولوجية للحاصلات البستانية وعلاقتها بالجمع والتداول والتخزين. التغيرات الفسيولوجية والكيماوية التي تحدث في الثمار قبل وبعد الجمع.  اكتمال النمو ونضج الثمار، أنواع الجودة والعوامل المؤثرة عليها.  تنفس الثمار وأهميته ، الإيثلين وتطبيقاته. الطرق المختلفة لجمع وتعبئة وتخزين وتداول الثمار. إعداد المحاصيل البستانية للتصدير والتخزين.