مادة دراسية
مقرر 352 غذت
تقنيات الحفظ والتصنيع والعلاقة بينهما - اعداد المواد الخام الحيوانية والزراعية لطرق الحفظ ( تبريد - تجميد - معاملات حرارية ) والطرق الحفظية والتصنيعية ( التعليب - التمليح - التدخين - التركيز ) والطرق التصنيعية ( صناعات تحويلية - تكرير - استخلاص - تجفيف ) وطرق الحفظ غير التقليدية ( تشعيع الاغذية ) تطوير منتجات جديدة - انظمة التعبئة والتغليف التقليدية وغير التقليدية ( الاغلفة الذكية)
ملحقات المادة الدراسية