كيمياء حيوية عامة , كيح 101

 مقرر تعريفي عام للكيمياء الحيوية.  ويشمل هذا الشق تغطية مفاهيم كيميائية ذات علاقة بالحيوية (الروابط الكيميائية، المجموعات الوظيفية، التوازن الكيميائي، والطاقة)، وحدات البناء لمكونات الخلية، بنية الماء وخواصه، المنظمات، بنية وخواص الأحماض الأمينية، الرابطة الببتيدية، بنية البروتينات، التصنيف البنيوي والوظيفي للبروتينات، ومقدمة عن الأنزيمات والأيض

الجزء العملي يحتوي على عدد من التجارب العلمية في المواضيع التالية :

1- الأمن والسلامة في المختبرات ( قواعد السلامة في تصميم المختبرات , المخاطر في المختبرات , إحتياطات السلامة من مخاطر الكيماويات , إحتياطات السلامة من مخاطر الزجاجيات , إحتياطات السلامة من المخاطر الكهربائية , الإشارات الإرشادية في المختبرات , الأدوات الزجاجية المستخدمة في المختبرات )

2- المحاليل المنظمة ( تحضير محلول منظم فوسفاتي , دراسة خواص المحاليل المنظمة , إستخدام جهاز قياس الرقم الهيدروجيني )

3- الكربوهيدرات -1- ( إختبار موليش , إختبار بندكت , إختبار الأورنثيون , إختبار بارفويد , إختبار اليود )

4- الكربوهيدرات -2- ( إختبار بايل , إختبار سليفانوف , التحليل المائي للسكروز , التحليل المائي للنشا )

5- الدهون ( إختبار ذوبانية الدهون , إختبار الأكرولين , إختبار التصبن , إختبار طرد الصابون بالتمليح , إختبار تحضير الأحماض الدهنية من الصابون , إختبار تكوين أملاح الأحماض الدهنية الغير ذائبة )

6- الأحماض الأمينية ( إختبار الننهيدرين , إختبار الكشف عن الكبريت , إختبار ساكا جوتشي , إختبار الزانثو بروتيك , التقدير الكمي للأحماض الأمينية )

7- البروتينات ا ( إختبار ذوبانية البروتينات , إختبار البيوريت , ترسيب البروتينات بأملاح المعادن الثقيلة , ترسيب البروتينات بالقلويات )

8- البروتينات ( تقديرز البروتينات بطريقة لوري )

 

ملحقات المادة الدراسية