522غذت( سلامة الأغذية)
يهدف هذا المقرر إلى تعريف الطالب بالنظام الوطني الشامل لسلأمة الغذاء,أنظمة سلامة الغذاء,المخاطر الصحية( الميكروبية والكيميائية) المرتبطة بالأغذية,تأثير تصنيع وإعداد الأغذية على سلامتها.مكانكية التسمم الغذائي ,الطرق المختلفة لتحديد السمية , الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء.
ملحقات المادة الدراسية