المنشورات و المؤلفات

الملخص: إستهدفت هذه الدراسة إنتاج الدبس المركز المستخلص من التمور كمادة محلية ومنكهة تُضاف إلى حليب البقر وحليب النوق عالي القيمة التغذوية. تضمنت الدراسة الصفات الحسية لنوعي الحليب المنكهين بصنفي دبس التمر والعينات المفضلة من إختبارات التقييم الحسي...