Quality and antioxidant properties of bread containing turmeric (Curcuma longa L.) cultivated in South Korea

Journal Article

, Lim, H.S., Park, S.H., Ghafoor, K., Hwang, S.Y. and Park, J. . 2011

• المجلة \ الصحيفة: Food Chemistry
• رقم العدد: 4
• رقم الإصدار السنوي: 124
• الصفحات: 1577-1582