Polyphenoloxidase deactivation in juice from 'Campbell Early' grapes by heating under vacuum pressure
Journal Article
, Ghafoor, K. and Choi, Y.H. . 2012
نوع عمل المنشور:
PhD
المجلة \ الصحيفة:
Journal of Food Process Engineering
رقم الإصدار السنوي:
35
الصفحات:
391–402
ملف مرفق:
| المرفق | الحجم |
|---|---|
 18-jfpe-2012.pdf | 277.12 كيلوبايت |